維琪媽媽拉麵店(華夏店) -- 美味幸福的滋味

我真的豁出去了

從10幾歲開始,喜歡上烹飪和吃美食的我,就夢想著擁有一間屬於自己的店(餐飲)

雖然有不少人勸退我,甚至不看好我做吃的這條路.因為那將會是相當辛苦的路.

而且畢竟替別人工作和自己開店是兩個截然不同的領域

開店必須自行承擔許多風險(例如:店面租金.人事成本.食材費用.水電費…..)

沒有所謂的國定假日和假期 

不能穿我愛的時尚美感服飾      (穿上黑衣和牛仔褲)

不能穿bring bging高跟鞋子        (穿上耐穿的慢跑鞋)

不能留那些法式假片長指甲      (要剪掉長長的指甲)

不能塗我愛的美美的指甲油      (要保持雙手的乾淨)

不能留那些我愛的長捲髮型      (要留乾淨俐落頭髮)

從年少的夢想到現在已經是跨越30歲門檻的我,終於要去實現我的夢想.

做過許多不同的工作類型(例如:餐飲服務人員.講師.學生團領隊.業務.安親…)

但我內心其實清楚的知道我要的是什麼.雖然也明白做吃的是很辛苦的.但我還是想衝衝看.

如果我真的成功了,我家老公也不用再從事那麼辛苦和傷身體的工作

我能自己去調配我的時間.而且我們的負債也可以快一點還清

重點是能實現我的夢想同時,又可以讓很多人品嘗到平價的美食幸福

這不是一件雙贏的好事嗎?!........加油!!衝衝衝

(在此也要感謝我家老公的全力支持,是他推動我去完成我心中一直未完成的夢想.)

因為沒有他的支持,我恐怕跨不出去那一步

準備動起來囉!!

0. 與加盟業者聯繫 (了解合約內容和資金需求)
0. 了解商品的屬性,尋找合適的店面
0. 審核各方面的資金是到否到位
0. 進行各方面的簽約事宜 (加盟和店面)
0. 展開店面裝潢和施工 (工作流程動線)
0. 進行內外場人員訓練 (烹煮配料.服務流程)
0. 尋找配合供貨的廠商和食材
0. 計畫各項開幕事宜 (宣傳文宣.廣告)
0. 隨時修正各項缺失
0.  細水長流經營 (服務品質兼顧)